Pizza “Leonardo”
Un Capolavoro Culinario Rivisitato
La “Pizza Leonardo” è un capolavoro culinario che porta con sé il genio e la creatività di uno dei più grandi maestri della storia dell’arte: Leonardo da Vinci. Si narra che durante il suo soggiorno in Puglia, Leonardo abbia avuto un’ispirazione culinaria senza precedenti, creando una pizza che avrebbe portato il suo nome per secoli a venire.
🍆 Vellutata di Melanzane: La vellutata di melanzane, preparata con le melanzane più mature e succulente, è il fulcro su cui si erge la “Pizza Leonardo”. La sua consistenza cremosa e il suo sapore avvolgente sono un omaggio alla ricchezza dei prodotti della terra pugliese, che tanto hanno affascinato e ispirato Leonardo.
🧀 Fior di Latte e Burratina Affumicata di Latte Nobile: Il fior di latte, delicato e cremoso, si fonde armoniosamente con la burratina affumicata di latte nobile, creando un connubio di sapori e consistenze che rappresentano l’eccellenza della tradizione casearia pugliese. Questi formaggi, scelti con cura da Leonardo stesso, sono il simbolo della sua ricerca della perfezione gastronomica.
🍅 Datterino Giallo a Pacchetelle: Il datterino giallo a pacchetelle, dolce e succoso, è un omaggio al sole della Puglia che tanto ha ispirato Leonardo nei suoi dipinti. La sua vivacità e il suo colore brillante aggiungono una nota di freschezza e vitalità alla pizza, creando un contrasto di sapori che stimola i sensi e delizia il palato.
🥩 Capocollo di Martina Franca e Cipolla Caramellata: Il capocollo di Martina Franca, saporito e aromatico, si unisce alla dolcezza della cipolla caramellata, creando un equilibrio di sapori che racconta la storia della tradizione gastronomica pugliese. Questi ingredienti, selezionati da Leonardo con la sua consueta attenzione al dettaglio, sono un omaggio alla ricchezza dei prodotti della terra.
🌿 Origano: L’origano, fresco e aromatico, è l’ultimo tocco su questa pizza straordinaria. Il suo aroma intenso e il suo sapore deciso completano il quadro di sapori mediterranei che caratterizzano la “Pizza Leonardo”, portando con sé l’eredità culinaria della terra pugliese.
L’Eredità di un Genio Gastronomico
La “Pizza Leonardo” è più di un semplice piatto: è un tributo alla genialità e alla creatività di uno dei più grandi maestri della storia dell’arte. Leonardo, con la sua visione innovativa e la sua passione per la perfezione, ha creato una pizza che rimarrà per sempre nell’immaginario gastronomico. Venite a scoprire il gusto unico della “Pizza Leonardo” e lasciatevi trasportare in un viaggio culinario che vi avvolgerà nell’abbraccio caldo della storia e della tradizione pugliese.
Ciao a tutti, sono Luigi, il pizzaiolo dietro le delizie che gustate qui alla Premiata Pizzeria. Sono nato il 13 Marzo 1972, e da ben 30 anni sono immerso nel mondo affascinante della pizza.
Ogni giorno, mi sveglio con la passione per la mia arte, desideroso di creare esperienze gastronomiche indimenticabili per i nostri clienti. Ma ciò che forse non sapete è quanto dedico tempo e impegno allo studio, ai test e agli assaggi delle pizze che creo.
Sì, potete definirmi un perfezionista. Metto ogni pizza attraverso rigorosi test di qualità, assicurandomi che ogni ingrediente sia al suo massimo splendore e che ogni sapore si sposi perfettamente con gli altri. È un processo meticoloso che richiede pazienza e dedizione, ma credetemi, ne vale assolutamente la pena.
Sono fiero di dire che non servo una pizza fino a quando non rispecchia esattamente ciò che ho immaginato, confrontandomi anche con il mio staff. Solo quando sono e siamo soddisfatti al 100% delle mie creazioni, sento di poterle offrire ai nostri clienti con fiducia e orgoglio.
Quindi, quando gustate una pizza qui alla Premiata Pizzeria, potete essere certi che dietro ogni fetta c’è un lavoro diligente, una passione infuocata e un tocco personale che porta la mia firma. Grazie per aver scelto di condividere questa esperienza culinaria con me.
A presto, Luigi
