Pizza “San Lorenzo”
Una Delizia per la Notte delle Stelle Cadenti
Ogni anno, nella magica notte del 10 agosto, il cielo si illumina con le stelle cadenti, portando con sé i desideri e le speranze di chi le osserva. La Premiata Pizzeria di Putignano ha creato una pizza speciale per celebrare questa notte incantata: la pizza “San Lorenzo”.
Immaginate una serata estiva, il cielo notturno pieno di stelle brillanti e il profumo inebriante della nostra nuova creazione che si diffonde nell’aria. La pizza “San Lorenzo” è un omaggio alla bellezza e alla magia della notte delle stelle cadenti, un connubio di sapori che celebra la natura e la tradizione.
🍅 Pomodoro Pelato Rosso Gargano: La base di questa pizza è il pomodoro pelato Rosso Gargano, ricco e saporito, che porta con sé tutto il calore del sole pugliese. Questo pomodoro, coltivato con cura e raccolto a piena maturazione, dona alla pizza una base dolce e leggermente acidula, perfetta per esaltare gli altri ingredienti.
🍅 Datterino Giallo a Pacchetelle: I datterini gialli, dolci e succosi, vengono tagliati a pacchetelle per preservarne la freschezza e la consistenza. Questi piccoli gioielli di sapore aggiungono una nota di freschezza e un tocco di colore, evocando le stelle dorate nel cielo notturno e offrendo un contrasto vivace con il rosso del pomodoro.
🫒 Olive Taggiasche: Le olive taggiasche, con il loro sapore intenso e leggermente salato, offrono un contrasto perfetto, richiamando i sapori mediterranei. Raccolte a mano e marinate in modo tradizionale, queste olive aggiungono una profondità di sapore e una piacevole nota salina che bilancia la dolcezza dei pomodori.
🌿 Gocce di Pesto al Basilico: Il pesto al basilico, preparato con basilico fresco, pinoli, parmigiano e olio extravergine di oliva, aggiunge un’esplosione di freschezza che si sposa armoniosamente con gli altri ingredienti. Le gocce di pesto, distribuite con cura sulla pizza, donano un aroma inconfondibile e una vibrante nota verde che ricorda i profumi dell’estate.
🥓 Prosciutto DOK dall’AVA San Daniele 18 mesi: Questo prosciutto pregiato, stagionato per 18 mesi, è una vera delizia per il palato. Con la sua texture morbida e il sapore delicato, aggiunge una componente lussuosa alla pizza. Il prosciutto San Daniele è noto per la sua qualità superiore, e ogni fetta è il risultato di una tradizione secolare di eccellenza.
🍄 Cardinali Affumicati di Paestum (dopo cottura): I cardoncelli affumicati, aggiunti dopo la cottura, conferiscono alla pizza un gusto ricco e un aroma affumicato irresistibile. Questi funghi, tipici del sud Italia, vengono trattati con una leggera affumicatura che ne esalta il sapore terroso e complesso, creando un equilibrio perfetto con gli altri ingredienti.
🌿 Basilico e Origano: Il basilico fresco e l’origano completano questa sinfonia di sapori. Il basilico, con le sue foglie aromatiche, aggiunge una nota di freschezza e fragranza, mentre l’origano, con il suo sapore leggermente pungente e aromatico, richiama la tradizione mediterranea e dona un tocco finale di perfezione.
Una Notte da Ricordare
La pizza “San Lorenzo” è stata creata per rendere ancora più speciale la notte delle stelle cadenti. Ogni morso è un viaggio tra i sapori della nostra terra, un’esperienza che invita a fare un desiderio e a godere della bellezza di questa notte magica. Venite a provare la pizza “San Lorenzo” alla Premiata Pizzeria di Putignano, e lasciatevi incantare dai sapori che celebrano questa notte unica. Contattateci al numero 080 405 8523 per prenotare il vostro tavolo e vivere un’esperienza indimenticabile.
Ciao a tutti, sono Luigi, il pizzaiolo dietro le delizie che gustate qui alla Premiata Pizzeria. Sono nato il 13 Marzo 1972, e da ben 30 anni sono immerso nel mondo affascinante della pizza.
Ogni giorno, mi sveglio con la passione per la mia arte, desideroso di creare esperienze gastronomiche indimenticabili per i nostri clienti. Ma ciò che forse non sapete è quanto dedico tempo e impegno allo studio, ai test e agli assaggi delle pizze che creo.
Sì, potete definirmi un perfezionista. Metto ogni pizza attraverso rigorosi test di qualità, assicurandomi che ogni ingrediente sia al suo massimo splendore e che ogni sapore si sposi perfettamente con gli altri. È un processo meticoloso che richiede pazienza e dedizione, ma credetemi, ne vale assolutamente la pena.
Sono fiero di dire che non servo una pizza fino a quando non rispecchia esattamente ciò che ho immaginato, confrontandomi anche con il mio staff. Solo quando sono e siamo soddisfatti al 100% delle mie creazioni, sento di poterle offrire ai nostri clienti con fiducia e orgoglio.
Quindi, quando gustate una pizza qui alla Premiata Pizzeria, potete essere certi che dietro ogni fetta c’è un lavoro diligente, una passione infuocata e un tocco personale che porta la mia firma. Grazie per aver scelto di condividere questa esperienza culinaria con me.
A presto, Luigi
