Pizza “Storiella”
Un Sapore di Famiglia e Tradizione
In un piccolo paese nascosto tra le verdi colline Pugliesi, viveva una nonna di nome Maria, la cui vita era dedicata alla cura del suo amato orto, dove coltivava con passione cime di rapa. Le sue giornate seguivano il ritmo delle stagioni e il suo lavoro in campo era un rituale di amore e dedizione.
Il nipote di Maria, Paolo, cresciuto tra i profumi dell’orto e i racconti della nonna, ereditò da lei non solo l’amore per la terra, ma anche una grande passione per la cucina. Divenuto pizzaiolo per passione, Paolo lavorava come impiegato, ma il suo cuore batteva forte ogni volta che aveva l’opportunità di potersi cimentare per la sua famiglia e i suoi amici nel creare pizze deliziose.
🌿 Vellutata di Cime di Rapa: La vellutata di cime di rapa sulla “Storiella” è un omaggio alla dedizione di Rosa. Questa crema liscia e vellutata è il risultato di ore trascorse a curare le verdure nel suo orto, trasformate poi in una base ricca e saporita che cattura l’essenza delle cime di rapa.
🧀 Fior di Latte: Il fior di latte, morbido e filante, rappresenta la semplicità e la purezza dei sapori che Paolo ha sempre amato nella cucina della nonna. Aggiunge un tocco di cremosità che bilancia perfettamente il carattere deciso della vellutata.
🍅 Datterino Giallo e Rosso a Pacchetelle: I pomodorini, dolci e succosi, sono come i piccoli tocchi di colore, che danno un richiamo visivo alla vivacità e alla vitalità.
🫒 Olive Taggiasche: Le olive taggiasche, piccole e saporite, portano con sé il gusto intensamente mediterraneo e aggiungono una nota di sapidità che ricorda le estati passate sotto il sole cocente a raccogliere i frutti della terra.
🐟 Acciughe del Mar Cantabrico: Le acciughe, salate e pungenti, rappresentano il legame di Paolo con le tradizioni culinarie italiane, un ponte tra la terra e il mare che ha sempre caratterizzato la cucina italiana.
🌿 Origano e Pepe Nero Macinato Fresco: L’origano, con il suo aroma pungente e riconoscibile, e il pepe nero, fresco e piccante, sono gli ultimi tocchi che Paolo aggiunge per rendere ogni boccone di “Storiella” un ricordo vivido delle storie raccontate dalla nonna.
Un Tributo Alla Tradizione e All’Amore Familiare
La “Storiella” è molto più di una pizza; è una storia d’amore, un ricordo vivido delle giornate trascorse nel campo sotto la guida esperta di Maria. Ogni ingrediente è scelto con cura per riflettere la storia e le tradizioni che hanno formato Paolo, rendendo questa pizza un vero omaggio ai sapori genuini e all’amore incondizionato che solo una nonna può dare. Venite a scoprire i sapori della tradizione, prenotate ora per assaporare un pezzo di storia familiare con la “Storiella”.
Ciao a tutti, sono Luigi, il pizzaiolo dietro le delizie che gustate qui alla Premiata Pizzeria. Sono nato il 13 Marzo 1972, e da ben 30 anni sono immerso nel mondo affascinante della pizza.
Ogni giorno, mi sveglio con la passione per la mia arte, desideroso di creare esperienze gastronomiche indimenticabili per i nostri clienti. Ma ciò che forse non sapete è quanto dedico tempo e impegno allo studio, ai test e agli assaggi delle pizze che creo.
Sì, potete definirmi un perfezionista. Metto ogni pizza attraverso rigorosi test di qualità, assicurandomi che ogni ingrediente sia al suo massimo splendore e che ogni sapore si sposi perfettamente con gli altri. È un processo meticoloso che richiede pazienza e dedizione, ma credetemi, ne vale assolutamente la pena.
Sono fiero di dire che non servo una pizza fino a quando non rispecchia esattamente ciò che ho immaginato, confrontandomi anche con il mio staff. Solo quando sono e siamo soddisfatti al 100% delle mie creazioni, sento di poterle offrire ai nostri clienti con fiducia e orgoglio.
Quindi, quando gustate una pizza qui alla Premiata Pizzeria, potete essere certi che dietro ogni fetta c’è un lavoro diligente, una passione infuocata e un tocco personale che porta la mia firma. Grazie per aver scelto di condividere questa esperienza culinaria con me.
A presto, Luigi
