Ci sono pizze che puntano sulla semplicità. E poi ci sono quelle che nascono per sorprendere.
La Selvatica appartiene decisamente alla seconda categoria.
È una Limited Edition pensata per chi ama i sapori intensi, gli ingredienti particolari e quei contrasti che si fanno ricordare anche dopo l’ultimo morso.
Una base diversa dal solito
Si parte dalla passata di pomodoro giallo “Casa Marrazzo”, più dolce e delicata rispetto al classico pomodoro rosso.
Su questa base arriva la mozzarella di Agerola affumicata, che porta subito una nota più decisa, cremosa e avvolgente.
Poi entra in scena la mortadella mediterranea, capace di dare carattere senza coprire il resto.
Il lato più “selvatico”
A rendere davvero particolare questa pizza sono le gocce di finocchietto selvatico, che aggiungono una nota aromatica fresca e riconoscibile.
I funghi chiodini in olio portano invece una parte più terrosa, morbida e intensa.
E per chiudere, una burratina ripiena al cardoncello: cremosa, ricca e perfetta per completare un insieme già pieno di personalità.
Un equilibrio tra dolce, affumicato e aromatico
La Selvatica funziona proprio perché mette insieme sensazioni diverse.
La dolcezza del pomodoro giallo incontra l’affumicato della mozzarella, la mortadella aggiunge sapidità, il finocchietto rinfresca e i funghi danno profondità.
La burratina al cardoncello chiude tutto con una cremosità importante.
Il risultato è una pizza che non cerca di piacere a tutti allo stesso modo.
Vuole farsi ricordare.
Limited Edition: disponibile per poco
La Selvatica è disponibile in edizione limitata a 18 euro.
Questo significa una cosa sola: se ti incuriosisce, non aspettare troppo.
Prenota il tuo tavolo alla Premiata Pizzeria chiamando lo 080 405 8523 dalle 18:00 alle 23:00.
La Selvatica. Intensa, cremosa, aromatica. E disponibile solo per un periodo limitato.
Ciao a tutti, sono Luigi, il pizzaiolo dietro le delizie che gustate qui alla Premiata Pizzeria. Sono nato il 13 Marzo 1972, e da ben 30 anni sono immerso nel mondo affascinante della pizza.
Ogni giorno, mi sveglio con la passione per la mia arte, desideroso di creare esperienze gastronomiche indimenticabili per i nostri clienti. Ma ciò che forse non sapete è quanto dedico tempo e impegno allo studio, ai test e agli assaggi delle pizze che creo.
Sì, potete definirmi un perfezionista. Metto ogni pizza attraverso rigorosi test di qualità, assicurandomi che ogni ingrediente sia al suo massimo splendore e che ogni sapore si sposi perfettamente con gli altri. È un processo meticoloso che richiede pazienza e dedizione, ma credetemi, ne vale assolutamente la pena.
Sono fiero di dire che non servo una pizza fino a quando non rispecchia esattamente ciò che ho immaginato, confrontandomi anche con il mio staff. Solo quando sono e siamo soddisfatti al 100% delle mie creazioni, sento di poterle offrire ai nostri clienti con fiducia e orgoglio.
Quindi, quando gustate una pizza qui alla Premiata Pizzeria, potete essere certi che dietro ogni fetta c’è un lavoro diligente, una passione infuocata e un tocco personale che porta la mia firma. Grazie per aver scelto di condividere questa esperienza culinaria con me.
A presto, Luigi
