Pizza “Solstizio d’Estate”
Solstizio. Il tempo sembra fare una sosta e guardarsi intorno in una sospensione di Luce!
Questa pizza nasce dal desiderio di catturare l’essenza del solstizio d’estate, quel momento magico in cui il giorno è più lungo e la luce sembra avvolgere tutto in una sospensione di bellezza e serenità. Ogni morso di questa pizza è un tributo a questo periodo speciale dell’anno, dove ogni ingrediente è scelto con cura per evocare i sapori e le sensazioni dell’estate.
🌞 Mozzarella: La base di mozzarella rappresenta la purezza e la semplicità della luce estiva, fondendosi perfettamente con gli altri ingredienti.
🌸 Fiori di Zucca: Questi delicati fiori, con il loro colore vibrante, aggiungono un tocco di eleganza e freschezza, simile ai primi raggi del sole al mattino.
🐟 Carpaccio di Pesce Spada Affumicato: Il sapore intenso e raffinato del pesce spada affumicato richiama le onde scintillanti del mare sotto il sole di mezzogiorno.
🍅 Datterino Giallo in Acqua di Mare: I dolci datterini gialli, immersi in acqua di mare, portano la dolcezza e la salinità del mare, ricordando i tramonti dorati sull’orizzonte marino.
🧀 Burratina Artigianale: La burratina, fresca e ricca, avvolge il palato con la sua cremosità, come un abbraccio sotto il cielo stellato.
🍊 Riduzione all’Arancia: La nota agrumata e dolce della riduzione all’arancia evoca i profumi degli agrumi maturati al sole, bilanciando i sapori e portando una freschezza unica.
🌿 Foglie di Menta: Infine, la menta fresca completa l’esperienza con il suo aroma inconfondibile, lasciando un piacevole senso di freschezza, come una brezza estiva.
Un Tributo alla Luce e alla Vita
La pizza “Solstizio d’Estate” non è solo un piatto, è un viaggio sensoriale che ci porta nel cuore dell’estate. Ogni ingrediente è scelto per evocare le sensazioni e i sapori di questa stagione speciale. Venite a scoprire la magia del solstizio d’estate alla Premiata Pizzeria di Putignano e lasciatevi incantare da questa creazione unica.

Ciao a tutti, sono Luigi, il pizzaiolo dietro le delizie che gustate qui alla Premiata Pizzeria. Sono nato il 13 Marzo 1972, e da ben 30 anni sono immerso nel mondo affascinante della pizza.
Ogni giorno, mi sveglio con la passione per la mia arte, desideroso di creare esperienze gastronomiche indimenticabili per i nostri clienti. Ma ciò che forse non sapete è quanto dedico tempo e impegno allo studio, ai test e agli assaggi delle pizze che creo.
Sì, potete definirmi un perfezionista. Metto ogni pizza attraverso rigorosi test di qualità, assicurandomi che ogni ingrediente sia al suo massimo splendore e che ogni sapore si sposi perfettamente con gli altri. È un processo meticoloso che richiede pazienza e dedizione, ma credetemi, ne vale assolutamente la pena.
Sono fiero di dire che non servo una pizza fino a quando non rispecchia esattamente ciò che ho immaginato, confrontandomi anche con il mio staff. Solo quando sono e siamo soddisfatti al 100% delle mie creazioni, sento di poterle offrire ai nostri clienti con fiducia e orgoglio.
Quindi, quando gustate una pizza qui alla Premiata Pizzeria, potete essere certi che dietro ogni fetta c’è un lavoro diligente, una passione infuocata e un tocco personale che porta la mia firma. Grazie per aver scelto di condividere questa esperienza culinaria con me.
A presto, Luigi