Mozzarella: La base di mozzarella rappresenta la purezza e la semplicità dei prodotti caseari che i contadini producono con tanto amore e dedizione.
Prosciutto Crudo DOK Dall’Ava: Il prosciutto crudo, stagionato alla perfezione, aggiunge una nota saporita e profonda, ricordando i gusti robusti e autentici delle merende contadine.
Fioroni del Contadino: I fioroni, con la loro dolcezza succosa, sono un omaggio ai frutti freschi raccolti direttamente dall’albero, un lusso quotidiano per il contadino.
Robiola Paesana “Antichi Sapori”: La robiola, cremosa e dal sapore leggermente acidulo, è il cuore della nostra pizza, un formaggio che racchiude la genuinità dei prodotti locali.
Chips di Zucchine: Le croccanti chips di zucchine aggiungono una texture unica, unendo la freschezza delle verdure estive con un tocco di modernità.
Ciao a tutti, sono Luigi, il pizzaiolo dietro le delizie che gustate qui alla Premiata Pizzeria. Sono nato il 13 Marzo 1972, e da ben 30 anni sono immerso nel mondo affascinante della pizza.
Ogni giorno, mi sveglio con la passione per la mia arte, desideroso di creare esperienze gastronomiche indimenticabili per i nostri clienti. Ma ciò che forse non sapete è quanto dedico tempo e impegno allo studio, ai test e agli assaggi delle pizze che creo.
Sì, potete definirmi un perfezionista. Metto ogni pizza attraverso rigorosi test di qualità, assicurandomi che ogni ingrediente sia al suo massimo splendore e che ogni sapore si sposi perfettamente con gli altri. È un processo meticoloso che richiede pazienza e dedizione, ma credetemi, ne vale assolutamente la pena.
Sono fiero di dire che non servo una pizza fino a quando non rispecchia esattamente ciò che ho immaginato, confrontandomi anche con il mio staff. Solo quando sono e siamo soddisfatti al 100% delle mie creazioni, sento di poterle offrire ai nostri clienti con fiducia e orgoglio.
Quindi, quando gustate una pizza qui alla Premiata Pizzeria, potete essere certi che dietro ogni fetta c’è un lavoro diligente, una passione infuocata e un tocco personale che porta la mia firma. Grazie per aver scelto di condividere questa esperienza culinaria con me.
A presto, Luigi
