C’è un istante perfetto in cui tutto si allinea: i profumi, i colori, la voglia di qualcosa di speciale. In greco antico lo chiamavano Kairós, “il tempo opportuno”, e da qui nasce la nostra Pizza Kairos – Limited Edition di Premiata Pizzeria. Del resto, “è sempre il momento giusto per fare quello che è giusto”, soprattutto a tavola.
Il pesto che accende l’attesa
Si comincia con un pesto di olive verdi e mandorle: sapido, vellutato, leggermente croccante. Le note fruttate delle olive si intrecciano alla rotondità delle mandorle, preparando il palato a un viaggio che profuma di Mediterraneo.
La tela di mozzarella
Sopra il pesto, la mozzarella filante si scioglie in una colata di bianco lucente. È la base “neutra” che fa da ponte tra la freschezza del pesto e la personalità affumicata del protagonista successivo.
Il tocco di faggio
Arriva il colpo di scena: prosciutto cotto di Praga affumicato su braci di faggio. Morbido, ma con quel retrogusto legnoso che racconta ore di lenta cottura e rituale artigiano. Ogni fetta aggiunge profondità senza rubare la scena.
Nuvole di parmigiano
A legare i sapori, una mousse di Parmigiano Reggiano montata fino a diventare eterea. Il carattere deciso del re dei formaggi si fa setoso, avvolgendo gli ingredienti con una carezza sapida e leggera.
La freschezza che sorprende
In chiusura, le zucchine in agrodolce: sottili, croccanti, con quella punta acidula che pulisce il palato e invita al morso successivo. Un contrasto intelligente che rende la degustazione dinamica, mai monotona.
Perché scegliere la Pizza Kairos
Limited Edition: disponibile per un periodo limitato, perfetta per chi ama provare novità gourmet.
Ingredienti premium: solo eccellenze selezionate, lavorate a mano ogni giorno.
Esperienza sensoriale: equilibrio tra dolce, salato, affumicato e fresco, pensato per stupire senza eccess i.
Se stavi aspettando il segnale per concederti qualcosa di speciale, eccolo: Pizza Kairos ti aspetta in sala e in delivery. Cogli il momento giusto, prima che svanisca.
Ciao a tutti, sono Luigi, il pizzaiolo dietro le delizie che gustate qui alla Premiata Pizzeria. Sono nato il 13 Marzo 1972, e da ben 30 anni sono immerso nel mondo affascinante della pizza.
Ogni giorno, mi sveglio con la passione per la mia arte, desideroso di creare esperienze gastronomiche indimenticabili per i nostri clienti. Ma ciò che forse non sapete è quanto dedico tempo e impegno allo studio, ai test e agli assaggi delle pizze che creo.
Sì, potete definirmi un perfezionista. Metto ogni pizza attraverso rigorosi test di qualità, assicurandomi che ogni ingrediente sia al suo massimo splendore e che ogni sapore si sposi perfettamente con gli altri. È un processo meticoloso che richiede pazienza e dedizione, ma credetemi, ne vale assolutamente la pena.
Sono fiero di dire che non servo una pizza fino a quando non rispecchia esattamente ciò che ho immaginato, confrontandomi anche con il mio staff. Solo quando sono e siamo soddisfatti al 100% delle mie creazioni, sento di poterle offrire ai nostri clienti con fiducia e orgoglio.
Quindi, quando gustate una pizza qui alla Premiata Pizzeria, potete essere certi che dietro ogni fetta c’è un lavoro diligente, una passione infuocata e un tocco personale che porta la mia firma. Grazie per aver scelto di condividere questa esperienza culinaria con me.
A presto, Luigi
