Una Gourmet Limited Edition che sfida ogni aspettativa
Io sono la Bizzarria, e il mio nome non è casuale.
Nella storia dell’arte culinaria, le “bizzarrie” erano quei piatti che sorprendevano, che rompevano le regole, che facevano parlare. Ecco cosa sono: un capriccio del palato che diventa capolavoro, un’audacia che si trasforma in eleganza.
La mia storia inizia con una contraddizione: sono gourmet ma accessibile, sofisticata ma genuina, innovativa ma radicata nella tradizione. Come tutte le vere bizzarrie, racchiudo in me opposti che si attraggono e si completano.
Il mio cuore batte con la mozzarella, cremosa e avvolgente, che fa da palcoscenico a tutti gli altri protagonisti. Ma è quando entra in scena l’Antica Tradizione a Fette che la mia personalità si rivela: questo salume, stagionato secondo ricette antiche, porta con sé il peso della storia e l’intensità di sapori che solo il tempo sa creare.
Poi arriva lui, il mio seduttore: il Prosciutto Sfizioso al Pepe Rosa. Non è un semplice prosciutto – è una dichiarazione d’intenti. Il pepe rosa non è solo una spezia, è poesia: delicato ma presente, esotico ma familiare, con quelle note resinose che danzano sulla lingua e lasciano un ricordo indelebile.
Ma il vero colpo di genio sono i miei datterini gialli: freschi e succosi, esplodono in bocca rilasciando quella dolcezza solare che contrasta magnificamente con la sapidità dei salumi. Ogni pomodorino è un piccolo sole che illumina il palato, un’esplosione di estate anche nei giorni più grigi.
Il mio carattere si completa con la nobiltà: il Cacioricotta di Bufala. Questo non è un semplice formaggio, è aristocrazia casearia. Cremoso come la ricotta ma con la personalità del formaggio stagionato, porta con sé l’eleganza delle bufale campane e quel gusto deciso che non passa inosservato.
Il mio gran finale è un sussurro potente: il Battuto di Datterino Giallo Secco. Questi piccoli concentrati di sapore sono come diamanti culinari – piccoli, preziosi, intensi. Essiccati dal sole, hanno perso l’acqua ma guadagnato l’anima, concentrando in pochi grammi l’essenza stessa del pomodoro pugliese.
Quando mi assaggi, vivi un’esperienza sensoriale completa: prima ti colpisce la cremosità della mozzarella che si fonde con l’intensità dell’Antica Tradizione. Poi il pepe rosa del prosciutto ti accarezza il palato con la sua eleganza speziata. I datterini freschi esplodono di dolcezza, mentre il cacioricotta di bufala aggiunge quella nota decisa che bilancia tutto. Infine, il battuto di datterino secco chiude il cerchio con un’intensità che rimane impressa nella memoria.
Sono una bizzarria nel senso più nobile del termine: non seguo le mode, le creo. Non inseguo i gusti comuni, li elevo. Ogni mio ingrediente è stato scelto non solo per il sapore, ma per la storia che racconta e l’emozione che trasmette.
Non sono per tutti, e ne vado fiera. Sono per chi cerca l’eccellenza, per chi apprezza i dettagli, per chi sa riconoscere quando la tradizione incontra l’innovazione e genera qualcosa di magico.
Sono una Limited Edition perché la perfezione non può essere quotidiana. Sono un evento, un momento speciale, un ricordo che si crea morso dopo morso.
Sei pronto a vivere l’esperienza Bizzarria? Una pizza che non dimenticherai facilmente ti aspetta da Premiata Pizzeria di Putignano. Chiamaci al 080 405 8523 per prenotare il tuo tavolo dalle 18:00 alle 23:00. Perché alcune esperienze culinarie meritano di essere vissute, non solo raccontate.
